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~60代を穏やかに楽しく生きる~

いただきます

「晩ごはん抜き」なので「お昼ごはん」がメインの我が家です。
そんな日々のごはんや手作りおやつの紹介など。

【高山なおみさんの本】「自炊。何にしようか」からワンタンを作ってみました。

本の中で見つけた「しその保存方法」 花を活けるように水にさしてビニールをかぶせて冷蔵庫へ。 昔から本が大好き。高山なおみさんの新刊「自炊。何にしようか」を読んで、いろいろと作ってみたくなりました。 料理家で文筆家の高山なおみさん。高山さんのレ…

【年金生活の日々ごはん】タサン志麻さんの「豚肉ときのこのソテー」を鶏肉にアレンジ。

「今日のごはん何にしようかな。」って常に考えています。献立が浮かばないときはTV番組の「きょうの料理」が心強い味方に。プロの方のレシピには、本当に助けられています! レシピがないとお料理ができないタイプ。(〃∀〃)ゞ自分のカンを頼りに作ると「げ…

【年金暮らしのお昼ごはん】笠原将弘さんのハンバーグが大失敗!その他のレシピは?

晩ごはんをやめたので、お昼ご飯がメインの我が家です。笠原将弘さんのレシピ本【100年レシピ 】の中で紹介されているハンバーグ。すごく美味しいので何度も作っています。なのに今回は大失敗。(´・ω・`)その理由とは。 ぎゃっ。なにこれ・・・!? 手作り…

【年金暮らし】2020年。まさかのリニューアル!?ロッテラミー&チョコアイス

ロッテのラミーはお口の恋人。季節限定で発売されるチョコ&アイスを、今年も指折り数えて待ちました。 「ラム・レーズン」が大好きで、自宅でもラム酒にレーズンを漬け込んで常備しています。それでパウンド・ケーキを焼くと「ほゎ~っ」とラム酒の香りが漂…

【年金暮らしのお昼ご飯】ちょっと早いけどお雑煮を作りました。

食欲の秋になってモグモグ食べる夫。夕食抜きなので、「お昼ごはん」は一番楽しみな時間でもあります。そんな夫が大喜びした「野菜不足の献立」を大公開します! ご飯を作ったあとは「激写」するのが日課になった今日このごろ。毎日のことなので、画像がどん…

【年金甘党暮らし】岡山で「酒まんじゅう」のおいしいお店を見つけた!

紅葉巡りをしていた時に見つけた和菓子屋さん。手作りの「酒まんじゅう」がとびきりのおいしさでした!もう一度食べたいです。(・∀・) パクッて食べられる小ぶりな「酒まんじゅう」 (さかまんじゅう)今まで「さけまんじゅう」って読んでました。正しくは「さ…

【年金生活】おにぎり持参でピクニック。紅葉を楽しみました。

昨日ブログで紹介した「塩鮭」を具にして「おにぎり」を作りました!それを持って「紅葉めぐり」飲み物やおやつも用意して、節約ピクニックを楽しみました。 秋って空気も澄んでいて、食べ物もおいしい最高の季節ですよね。紅葉も毎年楽しみにしています。こ…

【年金二人暮らし】体に優しい塩鮭の作り方。

シニアになると「血圧」が気になりますよね。 市販の「塩鮭」は塩辛いものが多いので、ちょっと遠慮しています。でもやっぱり食べたい。( ̄ε(# ̄)そんな時は、自分で作るようにしています。 自家製の一番のメリットは「塩」の加減ができること。シニアにはコ…

【夕食抜きの年金生活】昼食にお肉の甘酢あんかけを作りました!

先日作った「カレイの甘酢あん」が大成功で夫が大喜び。調子に乗って、今度は「お肉バージョン」を作ってみました。・・・が、意外な結果に。 ズボラな性格なのか、夫に評判の良かった「おかず」は、続けて作るクセがあります。夫はかなり偏食なので「使用で…

【夕食抜きの年金生活】昼食にカレイの甘酢あんかけを作ってみました。

ホームセンターのアルバイトに、やっと慣れてきた夫。「カレイのから揚げが食べたい」というので昼食に作りました。甘酢あんをかけて秋っぽく、ほっこりと・・(*^∀^*) 夫婦の好みが違うので献立には本当に一苦労 (T∀T;)とは言え、娘たちが一緒に住んでい…

【和光堂のノンデーリー101】コーヒーによく合うクリーミーパウダーの話

コーヒーを楽しむためにかかせないもの。それは「和光堂ノンデーリー・クリーミーパウダー101」です。先日また5袋注文しました。o(゚∀゚*o) 生産終了にならないで はるか昔は「nido」の風味が大好きでした。でも悲しい事に生産終了。二谷英明さんのCMがなつか…

【年金二人暮らし】甘めの肉じゃがと夫のアルバイト・その後。

秋になったら、ほっこりとした煮物が食べたくなりました。ちょっと甘めの味付けで「肉じゃが」に挑戦。 夫は「カボチャ」と「ジャガイモ」はOKなのですが、「長いも」や「里いも」は食べません。野菜に関しては食べない物が圧倒的に多く、献立には本当に苦労…

【トースト&ボイルドエッグ】イギリス風ベニシアさんの朝食がたまらないおいしさ。

とろとろのボイルドエッグに、細長く切った食パンを浸して食べる、イギリスの朝食。ベニシアさんの番組【猫のしっぽカエルの手】で紹介されて以来、我が家の定番メニューです。 本国イギリスでは、細長くカットして整列したパンを兵隊さんに見立てて「エッグ…

【孫が大喜び】ハロウィンのカップケーキ作りました。レシピつき!

年金暮らしの身にとって、孫たちにプレゼントできるのは、夫婦それぞれの労力とまごころ。 昨日は【ハロウィン】ということで祖母の私は「カップケーキ」を。(アイシングがドバーッと出ちゃって、そこだけは失敗・・。)そして夫は何度も作っている「牛乳プリ…

【浦島餅店】食べた人をトリコにする不思議な大福

先日の旅行のお土産は「浦島餅店の大福」四国に遊びに行った時は、必ずと言っていいほど購入しています。ここの大福は、食べた人をトリコにする不思議な大福なんです。 とにかく初めて食べた人は衝撃をうけるみたい。サラリーマン時代、夫の職場の人に「おみ…

【ホームベーカリー】コンビニのような「肉まんレシピ」作ってみたよ。

コンビニに売っているような「ふわふわの肉まんが食べたい」そんな夫の一言で、皮の配合をアレンジして作ってみました! いつもの肉まんはこんな感じ。確かに皮は「もっちり」として固めですね。ウーエンさんのレシピで作ったこともあるけど、こちらも「ふわ…

【パナソニック・ホームベーカリー】我が家の人気者です。

すっかり我が家の定番になったホームベーカリー。この日はレーズンパンを焼きました。 「パナソニックホームベーカリー」がフル回転で大活躍。ここ最近は、夫が材料を仕込んでくれて、翌朝に焼きあがるよう設定してくれる事も多くなりました。 パンの耳がと…

【猫のしっぽカエルの手】ベニシアさんのスコーン作ってみました。

すごく久しぶりにスコーンを焼きました。ちょっとゼイタクして生クリームを添えて食べました。おいしかったぁ。(≧∀≦) ベニシアさんが故郷のイギリスへ帰省してお友達と作ったスコーン。 そんな本場のレシピです。 「猫のしっぽカエルの手」より 気に入ったレ…

【年金暮らしを楽しく】お昼に巻きずしを作ってみました。夫の反応に妻は。

巻きずしが大好きです。しかも自分で作った巻きずしが (≧∀≦)具を自分の好きなものだけで作ることができるし、しかも安上がりだから。それで、忘れた頃に作っています。 お昼(夕食兼用)に作ってみました さっそく高野豆腐をふっくら煮ました。(*^∀^*)ノシ味付…

【年金生活を楽しく】ホーム・ベーカリーで「肉まん」を作ってみた。

リサイクル・ショップで購入したパナソニック ホームベーカリー大活躍しています! 空気が変わって、涼しい秋の風が吹くようになりました。食欲も全開で、ついにはホカホカの「肉まん」にも挑戦 ♪ パナソニックのホーム・ベーカリー リサイクル・ショップで5…

【年金生活を楽しく】初・夫が牛乳プリンを作りました。そのお味は?

生活スタイルが変わったので、様々な変化がおきています。まさか夫がデザートを作るとは! 新しい職場でも試練が直撃しているようで、悩みのつきない夫。とは言え、かなりフリーな時間ができたので、この頃はだいぶ穏やかになってきました。 「あははは」と…

【年金生活を楽しく】公園でお弁当を食べながら人間ウォッチング

夫が休みの日「今日は公園でご飯たべよう。お弁当作って。」と突然言い出したので、冷蔵庫にあったもので作ることに。 でも、なんか加工品ばかりになりました。まぁいいか ( ̄m ̄〃)手前のミートボールも、レトルトパックのものです。 「おにぎりメーカー」…

【年金生活】ホーム・ベーカリー愛用中。ウィンナーを使ったパンが夫に大好評。

新古品のホーム・ベーカリーを購入後、我が家で大活躍しています。いろんなパンを焼いたけど、ウィンナーを使ったものが夫に大好評。 まず、パンをこねる手間がはぶけるのがシニアにはうれしいです。一次発酵が終えた状態で生地が出来上がるので、もうらくち…

【趣味どきっ!人と暮らしと、台所】森百合子さんのシナモンロール焼きました!

昨年Eテレで放送された「趣味どきっ!人と暮らしと、台所」再放送されて久しぶりに観たけど、やっぱりおもしろい。 それぞれにご活躍されていらっしゃる、8人の方の台所のアイデアやオリジナル・レシピの紹介。最初、私が楽しみにしていたのはトップ・バッ…

【ホーム・ベーカリーの必需品】食パンスライサー 便利です!

ホームベーカリーで焼いた食パンを、均一に切るのって大変。「食パンスライサー」という商品を購入して使ってみました。 食パンをキレイに切るのが意外と難しくて、ガタガタになっていました。均一じゃないと、薄いところはちょっと焦げたりして、トーストし…

【失敗しない】ホームベーカリーのパンをおいしくする唯一の方法

ホームベーカリーを購入して食パンを焼いてみたものの、満足できる味ではなく、ちょっとガッカリ....。それでも簡単な解決方法がありました。 前回の記事はこちら www.kako-b.com それはシンプルなことだった おいしくする方法はズバリ!強力粉をワンランク…

【年金生活】パナソニックのホームベーカリーを購入しました。

年金生活を少しでもエンジョイしようと、リサイクルショップでパナソニックのホームベーカリーを購入しました。楽しく節約できればいいかなぁと思って。ところが、気になっていた食パンの味は....。 2009年製の未使用品を購入 購入したのは2009年製なので、…

【大原千鶴さん】のお好み焼きレシピ! 作り方も簡単でリピ決定。

お好み焼きを作るのって意外とむずかしい..。 作るたびに微妙な感じで「おいしい」って思ったことは少ないかも。 ひょっとしたら、カンに頼って適当に作っているせい? 今回はそんな疑問を解決しますね。 私は今まで、40年ほど家族のごはんを作ってきまし…

【ホットケーキミックス】をふわふわにする超かんたんな方法

夫のリクエストで3時のおやつにホットケーキを焼きました。今回は、ホットケーキをふわふわにするコツを公開しますね♪ 市販のホットケーキに必ず入れるもの しょっちゅうじゃないけど、忘れたころに食べたくなる「ホットケーキ」。 ふわふわにするコツはズ…

【ゆるゆるな日常】孫と一緒にアイスボックスクッキーを作りました。

小学生3年の孫と一緒にクッキーを作りました。ぐるぐる巻きのクッキー。形を作るのがちょっと難しかったけど、味は超サイコーでした♪この記事を読むとクッキーを作ってみたくなるかも? レシピは自分流にアレンジ 材料は作りやすい分量にしています。 材料…