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~60代を穏やかに楽しく生きる~

いただきます

「晩ごはん抜き」なので「お昼ごはん」がメインの我が家です。
そんな日々のごはんや手作りおやつの紹介など。

【年金二人暮らし】魅惑の調味料。ガラムマサラの絶品カレーうどんに夫がノックダウン 

「きょうの料理」で紹介されていた前沢リカさんの 「しょうがたっぷりカレーうどん」を作ってみました。おいしかったので2日続けて作りました! 「カレーうどん」って簡単に作ることができるんですね。TVで観た翌日に作ってみたら、そのおいしさに二人でび…

【年金二人暮らし】ちょっぴりゼイタク?お昼に「シンプル手巻き寿司」を作りました。

新鮮なマグロが手に入ったので「手巻き寿司」を作りました!シソとキュウリを一緒にくるりと巻いて o(゚∀゚*o)絶品手巻きのできあがりぃ~っ。(≧∀≦) 本当に久しぶりに「手巻き寿司」を作りました。年金暮らしには少しぜいたく(?)なメニューかも。( ̄m ̄〃)で…

【年金二人暮らし】お昼ごはんにパリパリの餃子。おやつは生協の「チョコ坊」でほっと一息。

またまた「餃子」を作りましたぁ~!実はキャベツが大量に残っているので、消費のため(^^ゞオイスターソースがきいている、味の濃い餃子でごはんが進みました。 先日、作ったばかりの「餃子」(*^∀^*)ノとてもおいしかったので、再び食卓に登場です。今回は…

【年金二人暮らし】夫がアルバイト先で「健康診断の結果」を持ちかえりました。

我が家の貴重な稼ぎがしら (≧∀≦)夫がアルバイト先での健康診断の結果を持ち帰りました。以前に500円で受信した「特定健診」での結果がほぼパーフェクトだった夫。今回の結果はいかに。(・∀・) 「健康診断」の結果を聞くのって、本当にドキドキしますよね…

【年金二人暮らし】大原千鶴さんのお好み焼きレシピ・リピート中です。

久しぶりに「お好み焼き」を作りました!参考にしたレシピは料理研究家の大原千鶴さん。最近はずっとこのレシピを愛用しています。 以前まで「お好み焼き」は我流で適当に作ってました。だからいつも味が決まらず、中途半端な感じに。(T∀T;)それが悩みで「…

【年金ふたり暮らし】夜食に熱々の「鍋焼きうどん」を作りました。

夜食に「なべやきうどん」を作って食べました。卵もいれない「シンプルなうどん」だけど熱々で、体がポカポカと暖まりました。 この日は「お昼ごはん」を外で楽しみました。o(゚∀゚*o)案の定、夜になったらお腹がすいて「うどん」を食べることに。 うどんはい…

【一日二食の年金暮らし】お昼ごはんに「手作り餃子(ギョーザ)」を作りました。

夫婦で「餃子」が大好き。(≧∀≦)以前はよく「王将」の餃子をテイクアウトしてました。だけど最近はもっぱら「手作り餃子」を楽しんでいます。 そういえば、 お店の「餃子」は時々「油っぽいな」と思うことがありました。家で作った「餃子」は意外とさっぱりと…

「年金二人暮らし」最近のお昼ごはん「鶏のからあげ」はちょっと微妙な味に?

「晩ごはん」を食べない我が家は「お昼ごはん」がメイン。そんな我が家の、ある日の「お昼ごはん」を紹介します。こうやって見ると「お肉」がメインですね。 最近作ったのは「カレイのから揚げの甘酢あんかけ」「おでん」そして「八宝菜」「鶏のから揚げ」な…

【一日2食の年金生活】有元葉子さんの「春キャベツのメンチカツ」は我が家の定番レシピ

つい先日に「コロッケ」を作ったばかりなのに本日のメニューも揚げ物の「キャベツメンチ」。「お昼ごはん」に揚げものが続いている我が家です。揚げ物大好き。o(゚∀゚*o) 元祖「キャベツ・メンチ」といえば料理研究家の「有元葉子」さん。TVで紹介されて以来、…

【一日2食の年金生活】お昼ごはんに「ポテトコロッケ」でシンプル献立

久しぶりに「昔ながらのコロッケ」を作りました。「コロッケ」は経済的だし満足感もいっぱいだし家計も大助かり。(≧∀≦) 「じゃがいも」のストックがあったので、お昼は「コロッケ」に。久しぶりに作ったけど、熱々はやっぱり最高。残ったコロッケは、翌朝に…

【年金二人暮らしのおやつ】ホームベーカリーで手作りピザを作りました。

今日のおやつは手作りピザ。ホームベーカリーを利用して作ったボリューム満点のおやつです。なんと、この大きな1枚を二人で完食しました!! パナソニックのホームベーカリーは、購入以来我が家で大ヒット中。ピザ生地も自動で作ってくれるので、初老の夫婦に…

【年金二人暮らし】おおみそかに「ざるそば」お正月に「ケンタッキーフライドチキン」をフンパツ。

「おおみそか」には、二人で「ざるそば」を食べて年越し代わり。今年は世間的なこともあり静かなお正月となりました。なかでも楽しかったのは、孫たちと一緒に「フライドチキン」を楽しんだこと。 「お正月」といっても特別なことはしませんでした。外出も控…

【一日2食の年金暮らし】お正月でも普段通りの食事。トンカツを食べました。

お昼ごはんに「トンカツ」を食べました。夫も年末から仕事が休みなので、「のんびりムード」で過ごしています。 元旦に「お雑煮」を楽しんだあとは、ほぼ普段通りの食事に戻った我が家。「トンカツ」は私の大好物。(≧∀≦)夫が「鶏肉のから揚げ派」なら、私は…

【一日2食の年金暮らし】クリスマスイブに「鶏のからあげ」を作りました。

夫から「鶏のからあげが食べたい。しかもパリッとしたやつが。」と、リクエストを頂戴しました。ということで、イブのお昼ごはんは「から揚げ定食」に決定。 そういえば「鶏のから揚げ」って、ここ最近は食べてませんでした。私のあやふやな記憶が正しければ…

【年金二人暮らし】おいしい炊き込みご飯でシンプル献立。

切りこんぶを入れた「炊き込みごはん」が最高においしくできました。三合ほど炊いたのに、ほぼ一日で完食。「どんだけ食べるんじゃー」って感じでした。 炊き込みごはんのレシピは、いつもお世話になっている「きょうの料理」から。野口日出子さんの「かやく…

【年金二人暮らし】お昼はチキンカレー。そして夜食には久しぶりに「シーフードヌードル」が登場。

久しぶりに「カレー」を作りました!といっても「カレー・ルゥ―」を利用した即席カレー。夜食に「カップラーメン」も食べました。(≧∀≦) 我が家はカレーの時はカレーだけ。(・∀・)パンチが効いた味なので、いつのまにか「サラダ」なども添えなくなりました。…

「年金暮らしの節約お昼ごはん」インスタントラーメンとおにぎりとワンタンと。

この日は節約献立。インスタントラーメン・おにぎり・ワンタンスープです。塩鮭をたくさん使った「おにぎり」を、おいしくいただきました。 もう何年ぶりかで、 市販品の「塩鮭」を買いました。いつもは「生の鮭」を買って自家製の「塩鮭」を作っていたけれ…

【年金二人暮らし】誕生日に551蓬莱(ほうらい)の豚まんと焼売(シュウマイ)を注文しました。

12月は娘ムコと、私の誕生月です。(≧∀≦)自分へのプレゼントに「551のHORAIの豚まんとシュウマイ」をお腹いっぱい食べました。あぁ。おいしかったー。 「豚まん」と言えばやっぱり「551蓬莱」(ほうらい)この皮のもちもち感と甘さ、そして具の独特の風味とお…

【年金二人暮らし】生クリームの代用に!白みそを入れたグラタンを作りました。

早いもので、もう12月の中旬。寒くなると「グラタン」が恋しくなります。今回は「白みそ」を入れたグラタンに挑戦! 若い時はいつも「ハウス マカロニグラタン」を利用してました。「ホワイトソース」が難しいと思っていたので。でも作ってみたら意外と簡…

【年金二人暮らし】一日二食のお昼ごはんに「豚肉のしそ炒め」を作りました。

今日のお昼ごはんは「豚コマのしそ炒め」です。ブロッコリーは塩ゆでにして、マヨネーズを添えて。ダンスクのお皿を久しぶりに使いました。 だいたい午後1時30分過ぎぐらいに仕事から帰宅する夫。 「晩ごはん」は食べないので「お昼ごはん」を一番楽しみに…

【年金二人暮らし】日清の焼そばが大好き!時々食べたくなります。

インスタントめんが大好きな夫。この日は小腹がすいたのか、自分で「日清焼そば」を作っていました。 定年後は時間に余裕があるせいか、台所に立つことも多くなった夫です。デザートも、唯一習得した「牛乳プリン」などをよく作ってくれます。そんな夫が作っ…

【台所仕事を楽しく】有元葉子さん ラバーゼのボールとプレート愛用中です。

毎日のお料理を少しでも楽しくするコツ。それはお気に入りの道具を使うこと!やる気アップにもつながりますよ。 我が家は夫が偏食のせいもあって、外食は毎月ゼロ...。なのでお料理作りは、ほぼ毎日となります。 そんな中でも、お気に入りの調理道具に囲まれ…

【純喫茶のレシピ】驚きの新食感。元祖のりトーストを作ってみました。

本「純喫茶レシピ」の中で紹介されていた珈琲専門店エースさんの「元祖のりトースト」味わいたくなって、さっそく作ってみました!初めて体験した味は....。 「のり」と「パン」が合体したら、どんな味なんだろう?脳内で再現してみようと思ったのですが、一…

【純喫茶のレシピ】ナポリタンの隠し味? スイートチリソースを入れてみた。

昔ながらのナポリタン!今回は隠し味に「スイートチリソース」を少しだけ投入してみました。味の変化にびっくり。 たまに「トマトソースであえたパスタ」ではなく、スパゲッティを炒めた「ナポリタン」が食べたくなります。それも、ほぼ夫と同じタイミングで…

【パリパリの餃子】白菜とネギでおいしい手作り餃子を作りました。

高山なおみさんの新刊「自炊。何にしようか」を読んでモーレツに食べたくなった「手作り餃子」家で作ったのは...もう思い出せないほど遠い昔です。それで久しぶりに作ってみることにしました。 二人暮らしになってから「餃子」は王将でテイクアウトすること…

杉本節子さんのだし巻きと、お気に入りの台所道具たち

久しぶりに「一人ごはん」を楽しみました。白い熱々のごはんに、新鮮なマグロのおさしみ!「日本人に生まれて良かったぁ」と思う瞬間です。 この日の献立は「だし巻き」や「胡麻和え」などの和食献立。「だし巻き」のレシピは杉本節子さんです。胡麻和えを作…

【年金生活】シンプルなエビフライ献立で立派なおごちそう

晩ごはんをやめた我が家は、お昼ごはんがメイン。夫が午前中だけのアルバイトから帰宅するのが、午後の1時から2時ぐらい。それから「お昼ごはん」なので、ちょっと遅めです。今日のお昼は、見た目がデラックスな大好物のエビフライを作りました!エビフラ…

【ホットケーキ・ミックス】型抜きドーナッツが最高のおいしさ!

いつもは生地から作るドーナッツ。今回は残っていたホットケーキ・ミックスを使って作りました。すごい簡単で、しかもおいしくできました。 先日作ったホットケーキがおいしかったので、今回はドーナッツを作りました。続けてホットケーキ・ミックスを使った…

【高山なおみさんの本】「自炊。何にしようか」からワンタンを作ってみました。

本の中で見つけた「しその保存方法」 花を活けるように水にさしてビニールをかぶせて冷蔵庫へ。 昔から本が大好き。高山なおみさんの新刊「自炊。何にしようか」を読んで、いろいろと作ってみたくなりました。この本、すごい好き。 料理家で文筆家の高山なお…

【年金生活の日々ごはん】タサン志麻さんの「豚肉ときのこのソテー」を鶏肉にアレンジ。

「今日のごはん何にしようかな。」って常に考えています。献立が浮かばないときはTV番組の「きょうの料理」が心強い味方に。プロの方のレシピには、本当に助けられています! レシピがないとお料理ができないタイプ。(〃∀〃)ゞ自分のカンを頼りに作ると「げ…