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~60代を穏やかに楽しく生きる~

ごはん

二人暮らしの節約ごはん。

【60代の毎日】「青のりのゼッポリーネ」と「もやしのおやき」で気分転換。

TV番組「キューピー3分クッキング」で紹介されていた「ゼッポリーネ」を作ってみました。「青のりの風味がきいたシンプルな味」で、好きな味でした♪ 発酵に1~2時間 ナポリ名物の「ゼッポリーネ」恥ずかしながら初めて知りました。( ̄m ̄〃)冷えた「白ワイ…

【60代主婦の日常】ワタナベマキさんの「アスパラの肉巻きフライ」がおいしい!

TV番組「キューピー3分クッキング」で紹介されていたワタナベマキさんの「アスパラの肉巻きフライ」夫のお気に入りです♪ 先日初めて作ったときに、とてもおいしかったので、アスパラの特売の日を狙ってもう1度チャレンジ。 ただアスパラが細いので、ご覧の…

【60代主婦の日常】ベニシアさんのアイリッシュシチューでお昼ごはん

ベニシアさんの番組「猫のしっぽ・カエルの手」で紹介されていたアイリッシュ・シチューを久しぶりに作ってみました。 あっさりとした味わいのシチュー。ベニシアさんが子供のころに、よく食べたそうです。作り方もかんたんで、ただ煮込むだけ・・超シンプル…

【60代主婦の日常】お昼はサラダ巻き。おやつはドイツ風シュトロイゼルのパン。

「巻きずし」を作る工程が結構好きで、忘れたころに作っています。それで今回は「サラダ巻き」に挑戦してみました♪ 経済的なサラダ巻き 普通の「太巻き」は材料の仕込みが大変ですけど「サラダ巻き」だと簡単♪味もあっさりとして、何個でも食べられるおいし…

【60代主婦・引きこもりの日常】お弁当を作って家でランチ

気分転換にお弁当を作って食べました。食べる場所も、いつもの場所ではなく2階のテーブルで。 毎日ずっと引きこもっています。そうそう。 高齢者ワクチンの予約が始まって、さっそく申し込みの電話をかけた夫。私と自分のガラケーを両耳にはさみ、二つ同時…

【60代・二人暮らし】ガラムマサラの絶品カレーうどん 

「きょうの料理」で紹介されていた前沢リカさんの 「しょうがたっぷりカレーうどん」を作ってみました。おいしかったので2日続けて作りました。 「カレーうどん」って簡単に作ることができるんですね。作ってみたら、そのおいしさにびっくり。夫から「明日…

【60代・二人暮らし】お昼に「シンプル手巻き寿司」を作りました。

新鮮なマグロが手に入ったので「手巻き寿司」を作りました!シソとキュウリを一緒にくるりと巻いて o(゚∀゚*o)絶品手巻きのできあがりぃ~っ。(≧∀≦) 本当に久しぶりに「手巻き寿司」を作りました。年金暮らしには少しぜいたく(?)なメニューかも。( ̄m ̄〃)で…

【60代・二人暮らし】お昼ごはんにパリパリの餃子を作りました。

またまた「餃子」を作りましたぁ~!実はキャベツが大量に残っているので、消費のため(^^ゞオイスターソースがきいている、味の濃い餃子でごはんが進みました。 先日、作ったばかりの「餃子」(*^∀^*)ノとてもおいしかったので、再び食卓に登場です。今回は…

【60代・二人暮らし】大原千鶴さんのお好み焼きレシピ・リピート中です。

久しぶりに「お好み焼き」を作りました!参考にしたレシピは料理研究家の大原千鶴さん。最近はずっとこのレシピを愛用しています。 以前まで「お好み焼き」は我流で適当に作ってました。だからいつもボンヤリとした、中途半端な味に・・・。それが悩みで「お…

【60代・二人暮らし】夜食に熱々の「鍋焼きうどん」を作りました。

夜食に「なべやきうどん」を作って食べました。卵もいれない「シンプルなうどん」だけど熱々で、体がポカポカと暖まりました。 夜になったら小腹がすいて「うどん」を食べることに。うどんはいつも一人用の土鍋で作っています。「うどんだし」は今のところ「…

【一日二食・60代二人暮らし】お昼ごはんに「手作り餃子(ギョーザ)」を作りました。

夫婦で「餃子」が大好き。以前はよく「王将」の餃子をテイクアウトしてました。だけど最近はもっぱら「手作り餃子」を楽しんでいます。 そういえば、 お店の「餃子」は時々「油っぽいな」と思うことがありました。家で作った「餃子」は意外とさっぱりと食べ…

「一日二食・60代二人暮らし」鶏のからあげでご飯をおいしく。

「晩ごはん」を食べない我が家は「お昼ごはん」がメイン。そんな我が家の、ある日の「お昼ごはん」を紹介します。こうやって見ると「お肉」がメインですね。 最近作ったのは「カレイのから揚げの甘酢あんかけ」「おでん」そして「八宝菜」「鶏のから揚げ」な…

【60代・二人暮らし】有元葉子さんの「春キャベツのメンチカツ」

つい先日に「コロッケ」を作ったばかりなのに、本日のメニューも揚げ物の「キャベツメンチ」。「お昼ごはん」に揚げものが続いている我が家です。揚げ物大好き。 キャベツの外葉を利用元祖「キャベツ・メンチ」といえば料理研究家の「有元葉子」さん。TVで紹…

【60代・一日二食の二人暮らし】お昼ごはんに「ポテトコロッケ」でシンプル献立

久しぶりに「昔ながらのコロッケ」を作りました。「コロッケ」は経済的だし満足感もいっぱいだし家計も大助かり。 「じゃがいも」のストックがあったので、お昼は「コロッケ」に。久しぶりに作ったけど、熱々はやっぱり最高。残ったコロッケは、翌朝に「コロ…

【60代・二人暮らし】おおみそかに「ざるそば」お正月に「ケンタッキーフライドチキン」をフンパツ。

「おおみそか」には、二人で「ざるそば」を食べて年越し代わり。今年は世間的なこともあり静かなお正月となりました。なかでも楽しかったのは、孫たちと一緒に「フライドチキン」を楽しんだこと。 「お正月」といっても特別なことはしませんでした。外出も控…

【60代・二人暮らし】お正月でも普段通りの食事。トンカツを食べました。

お昼ごはんに「トンカツ」を食べました。夫も年末から仕事が休みなので、「のんびりムード」で過ごしています。 元旦に「お雑煮」を楽しんだあとは、ほぼ普段通りの食事に戻った我が家。「トンカツ」は私の大好物。(^^ゞ夫が「鶏肉のから揚げ派」なら、私は…

【60代・二人暮らし】クリスマスイブに「鶏のからあげ」を作りました。

夫から「鶏のからあげが食べたい。しかもパリッとしたやつが。」とのリクエストが。ということで、イブのお昼ごはんは「から揚げ定食」に決定。 そういえば「鶏のから揚げ」って、ここ最近は食べてませんでした。夫からは「キャベツの千切りもたくさん作って…

【60代・二人暮らし】おいしい炊き込みご飯でシンプル献立。

切りこんぶを入れた「炊き込みごはん」が最高においしくできました。三合ほど炊いたのに、ほぼ一日で完食。「どんだけ食べるんじゃー」って感じでした(^^ゞ 炊き込みごはんのレシピは、いつもお世話になっている「きょうの料理」から。野口日出子さんの「か…

【60代・二人暮らし】おにぎりとワンタンでシンプル献立

この日は節約献立。インスタントラーメン・おにぎり・ワンタンスープです。塩鮭をたくさん使った「おにぎり」を、おいしくいただきました。 もう何年ぶりかで、 市販品の「塩鮭」を買いました。いつもは「生の鮭」を買って自家製の「塩鮭」を作っていたけれ…

【60代・二人暮らし】一日二食のお昼ごはんに「豚肉のしそ炒め」を作りました。

今日のお昼ごはんは「豚コマのしそ炒め」です。ブロッコリーは塩ゆでにして、マヨネーズを添えて。ダンスクのお皿を久しぶりに使いました。 だいたい午後1時30分過ぎぐらいに仕事から帰宅する夫。 「晩ごはん」は食べないので「お昼ごはん」を一番楽しみに…

【60代・夫の日常】日清の焼そばが大好き!時々食べたくなります。

インスタントめんが大好きな夫。この日は小腹がすいたのか、自分で「日清焼そば」を作っていました。 定年後は時間に余裕があるせいか、台所に立つことが多くなった夫です。今日は「日清焼そば」を作ってくれました。そんな夫が作った焼きそばの完成度とは。…

【60代・二人暮らし】白菜とネギでおいしい手作り餃子を作りました。

高山なおみさんの新刊「自炊。何にしようか」を読んでモーレツに食べたくなった「手作り餃子」家で作ったのは...もう思い出せないほど遠い昔です。それで久しぶりに作ってみることにしました。 二人暮らしになってから「餃子」は王将でテイクアウトすること…

【60代・主婦の日常】杉本節子さんのだし巻きと、お気に入りの台所道具たち

久しぶりに「まぐろ」を楽しみました。白い熱々のごはんに、新鮮なマグロのおさしみ!「日本人に生まれて良かったぁ」と思う瞬間です。 この日の献立は「だし巻き」や「胡麻和え」などの和食献立。「だし巻き」のレシピは杉本節子さんです。胡麻和えを作る時…

【60代・二人暮らし】シンプルなエビフライ献立で立派なおごちそう

晩ごはんをやめた我が家は、お昼ごはんがメイン。今日のお昼は、見た目がデラックスな大好物のエビフライを作りました!エビフライって「おごちそう」の風格がありますね。 特売を狙って購入したブラックタイガー。5本の指に入るくらいエビフライが大好きで…

【60代・二人暮らし】ちょっと早いけどお雑煮を作りました。

食欲の秋。夕食抜きなので、「お昼ごはん」は一番楽しみな時間でもあります。鶏肉を甘辛く煮込んだ「お雑煮」を作りました。 食べるにはちょっと早い「お雑煮」毎日デジカメで撮影しているので画像がどんどんたまってきます。それで今日は最近作った「シンプ…

【60代・二人暮らし】体に優しい塩鮭の作り方。

シニアになると「血圧」が気になりますよね。 市販の「塩鮭」は塩辛いものが多いので、ちょっと遠慮しています。でもやっぱり食べたい。そんな時は、自分で作るようにしています。 自家製の一番のメリットは「塩」の加減ができること。コレが一番うれしい。…

【60代・二人暮らし】昼食にカレイの甘酢あんかけを作ってみました。

ホームセンターのアルバイトに、やっと慣れてきた夫。「カレイのから揚げが食べたい」というので昼食に作りました。甘酢あんをかけて秋っぽく、ほっこりと・・ 夫婦の好みが違うので献立には本当に一苦労 (T∀T;)とは言え、娘たちが一緒に住んでいる頃はもっ…

【60代・二人暮らし】甘めの肉じゃがと夫のアルバイト・その後。

秋になったら、ほっこりとした煮物が食べたくなりました。ちょっと甘めの味付けで「肉じゃが」に挑戦。 夫は「カボチャ」と「ジャガイモ」はOKなのですが、「長いも」や「里いも」は食べません。野菜に関しては食べない物が圧倒的に多く、献立には本当に苦労…

【トースト&ボイルドエッグ】イギリス風ベニシアさんの朝食がたまらないおいしさ。

とろとろのボイルドエッグに、細長く切った食パンを浸して食べる、イギリスの朝食。ベニシアさんの番組【猫のしっぽカエルの手】で紹介されて以来、我が家の定番メニューです。 本国イギリスでは、細長くカットして整列したパンを兵隊さんに見立てて「エッグ…

【60代・二人暮らし】お昼に巻きずしを作ってみました。

巻きずしが大好きです。しかも自分で作った巻きずしが 。具を自分の好きなものだけで作ることができるし、しかも安上がりだから。それで、忘れた頃に作っています。 お昼(夕食兼用)に作ってみました さっそく高野豆腐をふっくら煮ました。味付けは外箱に記載…