料理
久しぶりに「巻きずし」を作りました！今回は「すし飯」を少なめにして「具」をたっぷりにしました♪ 干しシイタケとかんぴょう かんぴょうも下処理をていねいにしたら、柔らかくなっておいしく煮えました。 調味料の容器 ずっと「タッパーウェア・ブランズ」…
引越しの準備で忙しくしています。そんな時、我が家の「頼もしい食材」といえば...。それは「松山揚げ」です♪「うどん」や「どんぶり」に大活躍しています。 忙しい時のお助けメニュー とりあえずこれさえあれば (・∀・)お肉の代用になりますし「どんぶり」…
初めて本格的なフライドチキンを作りました。思ったよりかんたんで、すっごくおいしかったです。 骨付きの鶏肉で挑戦 クリスマスの時に食べるような骨付きのチキン。スーパーに電話して、２本用意してもらいました。(夫の誕生日なので特別です...。) (^^ゞ …
TV番組「キューピー３分クッキング」で紹介されていた「ゼッポリーネ」を作ってみました。「青のりの風味がきいたシンプルな味」で、好きな味でした♪ 発酵に1～2時間 ナポリ名物の「ゼッポリーネ」恥ずかしながら初めて知りました。(￣ｍ￣〃)冷えた「白ワイ…
気分転換にお弁当を作って食べました。食べる場所も、いつもの場所ではなく２階のテーブルで。 毎日ずっと引きこもっています。そうそう。 高齢者ワクチンの予約が始まって、さっそく申し込みの電話をかけた夫。私と自分のガラケーを両耳にはさみ、二つ同時…
久しぶりに「ヨーグルトのスコーン」を作りました。水切りヨーグルトの酸味がなんとも言えず本当においしいスコーンです。 体調を崩してブログの更新もストップしていましたが、やっと復活。(*^^)v数か月も放置状態が続いていたにも関わらず、ブログに遊びに…
今年も次女の帰省が中止に。「今年は会えるかなぁ？」と思っていたので残念。モヤモヤしていても仕方ないので、ケーキを作って送ることにしました。 日に日に事情が厳しくなって、ここ「岡山県」も決して例外ではなく。娘の帰省を楽しみにしていたのですが、…
夫がおやつに「特大シナモンパン」を焼きました。「ホームベーカリー」を利用して作るのは確かもう４度目のはず。 夫は「ホームベーカリー」で気軽に作ることができる「シナモンパン」がお気に入りです。今回は試験的に１００円ショップで購入した「ドライフ…
「きょうの料理」で紹介されていた前沢リカさんの 「しょうがたっぷりカレーうどん」を作ってみました。おいしかったので２日続けて作りました。 「カレーうどん」って簡単に作ることができるんですね。作ってみたら、そのおいしさにびっくり。夫から「明日…
新鮮なマグロが手に入ったので「手巻き寿司」を作りました！シソとキュウリを一緒にくるりと巻いて o(ﾟ∀ﾟ*o)絶品手巻きのできあがりぃ～っ。(≧∀≦) 本当に久しぶりに「手巻き寿司」を作りました。年金暮らしには少しぜいたく(？)なメニューかも。(￣ｍ￣〃)で…
またまた「餃子」を作りましたぁ～！実はキャベツが大量に残っているので、消費のため(^^ゞオイスターソースがきいている、味の濃い餃子でごはんが進みました。 先日、作ったばかりの「餃子」(*＾∀＾*)ノとてもおいしかったので、再び食卓に登場です。今回は…
我が家の貴重な稼ぎがしら (≧∀≦)夫がアルバイト先での健康診断の結果を持ち帰りました。以前に５００円で受信した「特定健診」での結果がほぼパーフェクトだった夫。今回の結果はいかに。 「健康診断」の結果を聞くのって、本当にドキドキしますよね。そんな…
久しぶりに「お好み焼き」を作りました！参考にしたレシピは料理研究家の大原千鶴さん。最近はずっとこのレシピを愛用しています。 以前まで「お好み焼き」は我流で適当に作ってました。だからいつもボンヤリとした、中途半端な味に・・・。それが悩みで「お…
夜食に「なべやきうどん」を作って食べました。卵もいれない「シンプルなうどん」だけど熱々で、体がポカポカと暖まりました。 夜になったら小腹がすいて「うどん」を食べることに。うどんはいつも一人用の土鍋で作っています。「うどんだし」は今のところ「…
この日のおやつは手作りの「シナモンロール」やっぱり１個づつ成形した「うずまききパン」はおいしいな。 先日、ホームベーカリーで「ドカーン」と丸ごと焼いた「シナモンロール」。私的には、やっぱり一個づつ成形した方が好みでした。それで今回は１個づつ…
夫婦で「餃子」が大好き。以前はよく「王将」の餃子をテイクアウトしてました。だけど最近はもっぱら「手作り餃子」を楽しんでいます。 そういえば、 お店の「餃子」は時々「油っぽいな」と思うことがありました。家で作った「餃子」は意外とさっぱりと食べ…
「晩ごはん」を食べない我が家は「お昼ごはん」がメイン。そんな我が家の、ある日の「お昼ごはん」を紹介します。こうやって見ると「お肉」がメインですね。 最近作ったのは「カレイのから揚げの甘酢あんかけ」「おでん」そして「八宝菜」「鶏のから揚げ」な…
「ホームベーカリー」のレシピを利用して「シナモンロール」を作りました。いつもは生地だけ作ってオーブンで焼いていたのですが、今回は「ホームベーカーリー」にすべてお任せ。 「パナソニックのホームベーカリー」が、わびしい年金生活に「豊かさ」をもた…
つい先日に「コロッケ」を作ったばかりなのに、本日のメニューも揚げ物の「キャベツメンチ」。「お昼ごはん」に揚げものが続いている我が家です。揚げ物大好き。 キャベツの外葉を利用元祖「キャベツ・メンチ」といえば料理研究家の「有元葉子」さん。TVで紹…
久しぶりに「昔ながらのコロッケ」を作りました。「コロッケ」は経済的だし満足感もいっぱいだし家計も大助かり。 「じゃがいも」のストックがあったので、お昼は「コロッケ」に。久しぶりに作ったけど、熱々はやっぱり最高。残ったコロッケは、翌朝に「コロ…
先日、残っていたピザ生地をアレンジして焼いた「シュトロイゼルをかけたピザ」それが意外においしくてびっくり。夫もたいそう喜んでくれたので、今回はピザ生地ではなく本格的な「シュトロイゼルの菓子パン」にチャレンジしました。 お味はまさしく「菓子パ…
冷凍していたピザ生地で、ドイツ風「シュトロイゼルのパン」を作りました。クッキー生地がサックサクで、とってもおいしかったです。 「ピザ以外においしく食べる方法はないものか」と思案して、思いついたのが「シュトロイゼル」をかけて焼く方法でした。結…
今日のおやつは手作りピザ。ホームベーカリーを利用して作ったボリューム満点のおやつです。なんと、この大きな１枚を二人で完食しました。 パナソニックのホームベーカリーは、購入以来我が家で大ヒット中。ピザ生地も自動で作ってくれるので、初老の夫婦に…
「おおみそか」には、二人で「ざるそば」を食べて年越し代わり。今年は世間的なこともあり静かなお正月となりました。なかでも楽しかったのは、孫たちと一緒に「フライドチキン」を楽しんだこと。 「お正月」といっても特別なことはしませんでした。外出も控…
お昼ごはんに「トンカツ」を食べました。夫も年末から仕事が休みなので、「のんびりムード」で過ごしています。 元旦に「お雑煮」を楽しんだあとは、ほぼ普段通りの食事に戻った我が家。「トンカツ」は私の大好物。(^^ゞ夫が「鶏肉のから揚げ派」なら、私は…
２９日はお菓子作りに専念して「ケーキ職人」に早変わり。東京で結婚生活を送っている次女へ「手作りのパウンド・ケーキ」を送りました。 次女は 昨年の１０月に結婚したばかり。今年は世間的な事情も重なって、やむおえず帰省は中止となりました。そんな娘…
夫から「鶏のからあげが食べたい。しかもパリッとしたやつが。」とのリクエストが。ということで、イブのお昼ごはんは「から揚げ定食」に決定。 そういえば「鶏のから揚げ」って、ここ最近は食べてませんでした。夫からは「キャベツの千切りもたくさん作って…
切りこんぶを入れた「炊き込みごはん」が最高においしくできました。三合ほど炊いたのに、ほぼ一日で完食。「どんだけ食べるんじゃー」って感じでした(^^ゞ 炊き込みごはんのレシピは、いつもお世話になっている「きょうの料理」から。野口日出子さんの「か…
１９日の午後から孫たちを呼んで「クリスマスパーティー」決行。みんなが大好きなバターケーキを焼きました。 孫たちは渋いことに「おでん」が大好き。なのでこの日は二つのお鍋を稼働して「おでんパーティー」に。 朝からクツクツ煮込みました。 材料がすべ…
この日は節約献立。インスタントラーメン・おにぎり・ワンタンスープです。塩鮭をたくさん使った「おにぎり」を、おいしくいただきました。 もう何年ぶりかで、 市販品の「塩鮭」を買いました。いつもは「生の鮭」を買って自家製の「塩鮭」を作っていたけれ…
