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~60代を穏やかに楽しく生きる~

【もうマズイとは言わせない!】玄米をカムカム鍋で炊いたら驚きのおいしさだった。

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シニアになって健康に気をつかうようになりました。
玄米が体に良いと知って挑戦したけど、味がパサついておいしくありません。
おまけに夫にも不評だし..。
私は健康のために続けたいと思っているので、おいしく炊けるヒケツが知りたいです。

今回はそのような疑問にお答えしますね。

そんな私は「玄米歴」5年ほど。
でも白米も食べるので、徹底した「玄米食」ではなく、「ゆるゆるな感じ」で楽しみながら食べています。

玄米は「炊き方」が大切

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結論から言うと、玄米が「おいしくない」と感じるのは、素材よりも炊き方の問題だと気づきました。

「おいしい」と感じること。
玄米を無理なく食べ続けるには、それがとても大切ですよね。

おいしいと感じないものを、健康のためにガマンして食べても、楽しくないのできっとザセツすることでしょう。人間は基本的に「食べることは楽しいこと」だと感じるように設計されているんだと思います。

炊き方に悩んだ日々

私も家にあるナベで、いろんな方法で試してきました。
でも味はどれも今一つ。
圧力炊飯器の玄米モードも微妙でしたね....。

どうしても「パサパサ感」が残るのです。

これが「玄米」なのかなぁ..という、あきらめの境地でした。
ぶっちゃけ、食べてもおいしいと感じないし、「これを食べ続けるのはさすがに無理」だと思いました。

ところがです。
私の悩みをいっきに解決してくれた、夢のような鍋がありました。

それがユニークな名前の「カムカム鍋」だったのです。

あこがれのあの人・料理研究家の有元葉子さんも愛用している「平和の圧力鍋と カムカム鍋」
再放送されたEテレの「人と暮らしと台所」でも、実際に2つの鍋を使って玄米を炊いておられました。

問題が一気に解決したカムカム鍋とは

これでダメだったら、もう玄米食はあきらめよう...と思って購入したのが
平和圧力鍋とカムカム鍋のセット」です。

炊きあがった玄米ご飯を、恐るおそる一口食べた瞬間....。
びっくりするほど「もっちもち」の仕上がりで、「えっ。これが玄米なの?」と、もう大感激!

それはまさに、お赤飯のような食感。
思わず「私が玄米に求めていた味はこれだー」と叫びそうになりました

オーサワ式玄米炊飯法

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「オーサワ式玄米炊飯法」とは、「圧力なべとカムカム鍋」を組み合わせただけの、誰でもできる簡単な炊き方のこと。

カムカム鍋を使った「オーサワ式玄米炊飯法」で、玄米が、「お赤飯」のように「もっちり」とした食感のご飯に炊きあがります。

  オーサワ式玄米炊飯法
  • 炊き方はとっても簡単。
  • 1カップの玄米に1カップの水をカムカム鍋に入れるだけ。
  • 浸水の必要がないので、すぐに炊けます。
  • 圧力なべに5カップの水を入れ、その中にフタをしたカムカム鍋を入れます。
  • 強火にかけて、勢いよくふっとうしたら、2~3分待って、弱火にして50分ほど。
  • 火を消したあとは、15分ほど待って蒸気をぬいて、炊き上がりです。
  • 「小豆」や「黒豆」を入れて炊くと、よりおいしく感じます。


このように、とっても簡単。ただキッチン・タイマーをちゃんと合わせておくことをお忘れなく(^O^)

カムカム鍋のデメリット

カムカム鍋で玄米を炊くには、圧力なべが必要です。
両方持ってない人には初期投資が必要なので、購入のハードルが高いところ。

そうよね。かなり費用がかかるなぁ...。
ちょっと購入には勇気がいるわね。

そうなんですよね。
2点購入すると確かに費用がかさみます。
私もとても悩みました。

それで購入前にネットでいろいろ検索して、この商品をリサーチしてみたんです。
すると「もちもち感」に驚いている人が多く私は購入を決意しました。

もし圧力なべを購入する機会があれば「平和圧力なべ」がおすすめ。
形がシンプルで使いやすく、カムカム鍋との相性もバツグンなんです。


結果は購入して本当に良かったです。 「パサパサ感」から解放されたのが一番うれしいです。

お昼に玄米を食べています。

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黒豆入りの玄米を炊きました。

玄米食はお昼に食べることが多いです。
いつも、だいたい2カップの玄米を炊いて、1食分づつラップに包んで冷凍保存しています。それを解凍して熱々を食べています。

よくセットで作るのが「玄米ご飯」+「味噌汁」+「目玉焼き」

味噌汁も、おわんにカツオ節と味噌、具を入れてお湯を注ぐだけの手軽さ。
目玉焼きもよく作ります。
玄米って、オリーブオイルでカリッカリになるまで焼いた「目玉焼き」と相性バツグンなんですよ。
すごく簡単な「玄米定食」のできあがりです。

今回の記事は以上となります。
玄米のおいしい炊き方について書いてみました。
続けたいけど、「玄米は味が今一つ」と思っているあなたの参考になれば嬉しいです。

「おいしい」と思えると続けやすいので、是非ためしてみてください。

  カムカム鍋と圧力鍋のセットはこちらです♪

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