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【60代・二人暮らし】ガラムマサラの絶品カレーうどん 

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「きょうの料理」で紹介されていた前沢リカさんの
「しょうがたっぷりカレーうどん」を作ってみました。
おいしかったので2日続けて作りました。

「カレーうどん」って簡単に作ることができるんですね。
作ってみたら、そのおいしさにびっくり。
夫から「明日も作って」とリクエストをもらいました。

カレーうどんの味くらべ

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初日は「ガラムマサラ」という辛み調味料の買い置きがなかったので、使わずに調理。
「ガラムマサラ」自体、使ったことがありません。
だからどんな味なのかは想像できず。(゚∀゚;)

それでも出来上がった「カレーうどん」は和風テイストなお味で、濃厚で、とってもおいしかったですよ。

翌日は「ガラムマサラ」を入れて

スーパーで購入してきました。(≧∀≦)
素材を確認して、またまたびっくり。
「ガラムマサラ」って、色々な素材がブレンドしてあるスパイスなんですね。

使われているスパイス
ブラックペッパー コリアンダー 赤トウガラシ カルダモン
ホワイトペッパー クミン グローブ シナモン
  • 参考・S&B ガラムマサラより


カレー粉といかにも相性の良さそうなスパイスですよね。
「カレーうどん」に入れたらどんな味になるのか、期待に胸がふくらみます。
さっそく作って食べてみました!!

驚きの味に変身

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一口食べて二人で目と目を重ね合って・・・。 キモ。(  ̄▽ ̄:)

なにこれ~!
昨日のより100倍おいしい。(≧∀≦)

「ガラムマサラ」って誰かのフルネームみたいな名前だけど、凄い実力派!
風味が格段にアップしましたよ。

レシピは「きょうの料理」

前沢リカさんのレシピですが、番組の途中で紹介されたせいか、残念ながら「みんなのきょうの料理」では、レシピが公開されていません。
ですので、簡単に紹介しておきますね。

番組内で、アナウンサーさんも家で作ってみたところ「今までで一番おいしいカレーうどんだった」と言われてました。

材料 二人分
テうどん 2玉  豚バラ 150g ネギ 1本 しょうが 30g


具材はお好みで。
ショウガは千切りにしておきます。
豚バラは一口大、そしてねぎは輪切りに。

だしと調味料
  • だし 3カップ
  • しょうゆ 大さじ 3
  • みりん 大さじ 2
  • 砂糖 大さじ 1


フライパンにサラダ油を大さじ1を入れて、具材を炒めます。 そこへ「だし」と「調味料」をいれて火が通るまで煮込みます。 「カレー調味料」を少しづついれて、とろみをつけます。

カレー調味料
  • カレー粉 大さじ 1
  • ガラムマサラ 小さじ 1
  • 小麦粉 大さじ 2と 半分
  • だし 50cc
  • すべて合わせてなめらかにしておく。
  • ガラムマサラがない場合はカレー粉を<小さじ1>増やす。
  • 小麦粉は片栗粉より、サラッと仕上がるのでお勧めだそう。


茹でたうどんを丼にいれて、たっぷりと「カレーのつゆ」をそそぎます。
できあがり。

いつも最後までお読みいただき、ありがとうございます。(≧人≦)

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