ステンレス包丁の切れ味が続かず、ちょっとストレス。
手軽に使えて切れ味が続く包丁ってあるかしら？
今回はそのような疑問に答えしますね。
そんな私の結論は「GLOBAL包丁」を使う事でした。
包丁遍歴の始まり
結婚当初は鋼(はがね)の包丁を使っていました。父が大工で「包丁とぎ」が得意だったたこともあり、砥石(といし)で定期的にといでもらってたんです。
はがねの包丁って、じょうずな人にといでもらうと本当によく切れるんですよ。
常に「切れ味サイコー」の状態だったので、包丁で悩んだことさえありませんでした。
ところがです....。
伴侶の転勤であちこち暮らしをするようになってから、包丁遍歴が始まることに。
はがねの包丁って定期的にとがないと、とたんに切れ味が悪くなるんですね(泣)
最初は仕方なく自己流でといでいました。
父に電話で教えてもらった記憶もあるけど、上達はしませんでしたね。
結局、我流でといだ包丁は余計切れなくなったり、また包丁に変なクセがついてしまって、悩まされることになったのです。
爪を真っ黒にしながらといだのに「余計切れなくなった」なんて悲しい話ですよね。
それで、はがねの包丁を使うのはやめて、2000円くらいのステンレス包丁を買うようになりました。最初こそ切れますが、すぐにダメになるので「ガマンできないくら切れなくなったら買い替える」をくり返していました。
グローバル包丁との出会い
そんなある日のこと、TVで私の好きな料理研究家のかたがステキな包丁を使っていたんです。柄の部分が個性的で一体型のデザイン。
それが「GLOBAL包丁」だということを、ずっと後になって知りました。
ネットで検索して、包丁の値段を知ったとき、思わず出た言葉が「たっかっ！」
この値段はさすがに致命的....。
私の世界では「あり得ない価格」だったワケです。
でも知ってしまったゆえ....後戻りもできず、とっても欲しくなりました。
「よ～くよく考えてみたら、これで切れ味が続いて長く使うことができれば、結局安くつくんじゃない？」なんて気持ちがモンモンとあふれてきて....。
悩みに悩んだあげく、 とうとう買っちゃいましたよー！
イェーイッ。
実際に使って実感したこと
実際の画像。青ネギを切るのも楽しい作業です。
結論から言うと、「もっと早く買っておけば良かったー！」です。
これは声を大にして言いたいです。
ぶっちゃけ、長年なやみ続けた「切れ味が続かない」というストレスから解放されましたよ。
今までの私の悩みは何だったのか？というぐらい。
専用のシャープナーで定期的に研ぐだけで、切れ味が戻るのですから。
柄の部分に重みがあり、安定感もバツグン。
またセットになっていたペティナイフも小回りがきくので、こちらも重宝しています。
とにかく、青ネギを小口切りにした時の爽快感はハンパないです。
包丁の切れ味が良いと食材もキレイに切れるから、結果、料理の見栄えもよくなりますしね。
お料理が苦手な人にこそ勧めたい
お料理が苦手な人にこそ、是非使ってほしいです。
切れない包丁を使っていると、素材もシャープに切れなくてイライラするし、不思議と指もケガしやすいです。
そしたら、ますます料理を作るのがイヤになるでしょう。
でも、ぶっちゃけ、あまり強くはお勧めできません。
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まとめ
いかがでしたか。
今回は毎日キッチンで使う相棒「グローバル包丁」を紹介しました。
私はこの包丁のおかげで、狭くて古いキッチンに立つ時間も豊かさを感じるようになりました。
道具が心身に与える影響ってスゴイです。
チャンスがあれば是非使ってみてください。
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