kako-b

~60代を穏やかに楽しく生きる~

【60代・主婦の日常】孫がハロウィンのカップケーキに大興奮。

f:id:kakonobu:20201101092105j:plain

f:id:kakonobu:20210428164416p:plain

昨日は【ハロウィン】ということで「カップケーキ」
を焼きました。
(アイシングがドバーッと出ちゃって、そこだけは失敗・・。)

ハロウィンなので容器にもこだわりました。(*^^)v
小学三年生のお姉ちゃんは、スポンジケーキを食べません。
だからいつもバターケーキを焼くようにしているんだけど、このケーキ、大好評でした。

「おばあちゃん、すごくおいしかった!」
孫たちには2個づつ用意したんだけど、すぐに完食したんですって。

カップケーキの作り方

f:id:kakonobu:20201101092126j:plain

娘からも「レシピ教えて!」と言われたのでブログにもアップしますね。

  材料
  • 薄力粉 130g
  • ベーキング・パウダー 1・5g
  • 無塩バター 100g
  • きび砂糖 100g 
  • 卵 2個
  • バニラオイル 少々
  • 牛乳 大さじ3~


次は準備と作り方を紹介しますね 。

  準備しておくこと
  • バターは室温に戻しておきます。
  • 粉はBPを入れて2回ほどふるっておきます。
  • 卵は黄身と卵白に分けておく。
  • 卵黄は室温に、そして卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
  • オーブンを170°に予熱して下さい。


次はいよいよ作り方の紹介です。(*^∀^*)ノ
と言ってもバターケーキのオーソドックスな作り方です。

  作り方
  1. 卵白に分量のきび砂糖の30gを入れて、ハンドミキサーで泡立てる。キメが細かくなるぐらい。
  2. バターと残りのきび砂糖をすり混ぜる。ハンドミキサーで7分くらい。
  3. ⓶へ卵黄を1個づつ入れて混ぜる。
  4. ③に泡立てた半分の卵白をへ入れて、ゴムベラでよく混ぜる。(泡が消えても良い)
  5. バニラオイルも数滴投入。
  6. ふるっておいた薄力粉をすべて入れ、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。
  7. 残りの卵白を入れて、今度は軽めに混ぜる。
  8. 生地が固めなので、牛乳を30ccほど投入しながら調節する。
  9. 絞り袋に入れてカップ型に8分目まで絞り出す。
  10. 170°のオーブンで30分ほど焼く。
  11. 出来上がり。 
  12. 飾りつけはお好みで。


私はバターと卵が分離するのがイヤで、いつも卵白を泡立てて使っています。
もちろん溶いた全卵を少しづつ「バターと砂糖をすりまぜた中」に投入しながら作ってもOKですよ!
こっちの方が手間いらずです。

きび砂糖のコクがたまらないおいしさ

f:id:kakonobu:20201101102349j:plain

今までグラニュー糖で作ることの多かったバターケーキ。
今回「きび砂糖」を使って作ってみたら、ものすごくコクが出ておいしく仕上がりました。
また粒子も細かいのでグラニュー糖より扱いやすかったです。
ぜひ作ってみてくださいね。

いつも最後までお読みいただき、ありがとうございます。(≧人≦)