冷凍した梅で作った「梅シロップ」ついに完成しました♪
これで夏を乗りきろう...。
冷凍ウメのシロップ完成しました
1回目のシロップ完成しました。
私は酸っぱいのが苦手なので、「リンゴ酢」などは基本入れずに、梅と砂糖だけで毎年つくっています。いつもは「グラニュー糖」なんだけど、今年は「氷砂糖」で作ってみましたよ。
飲んでみたら苦みもなくて、子供でもゴクゴク飲めそうな、優しい「甘酸っぱさ」で
「超うめぇー」。
実は、出来上がったシロップは１５分ほど「ふっとうさせないよう、ごくごく弱火」で煮ています。
時々梅シロップのジュースを飲んだあとに、胃がキリキリ痛むときがあって。
試しに、火を通してみると「胃もたれ」しにくいのがわかったんです。それ以来火を通すようになりました。
煮ていると泡がたくさん出てくるので、それをていねいに取り除きながら、１５分ほど煮込めば完成です。
２回目も挑戦中。
早速２回目も仕込みました♪
梅は前もって冷凍保存しておいたものを使います。
３時間ほど水につけて(アク抜きのため)
そのあと、よ～く水気をふいて、「なりくち」を竹串でとり、ポツポツと穴をあけて、ジップロックに入れて冷凍しておきました。
それを同量の氷砂糖に漬けこむだけ。
目につきやすいダイニングテーブルに置いてます。溶けていく様子も楽しいし、ビンも振りやすいから。
このセラーメイトの容器はシンプルでかわいいので大好きです。
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数日したらこんな感じ。お水は1滴もいれていないのに、これだけの水分が出るんですね。水分が出るスピードも１回目より早い早い...。
もうすぐ完成かも.....。
これで今年の夏は思う存分「梅ドリンク」が楽しめそうです。これを片手に「ブログ更新」も頑張ります。
梅が苦手なひとは、自社養蜂場で造られたはちみつジンジャーシロップ 
はいかがでしょう。
夏でも冷えを感じるあなたの「温活対策」として、ぜひお試しください。
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